《美食無間》片頭一開始傅孟柏、簡嫚書、王柏杰三人共坐一桌大啖美食的畫面，即讓觀眾食指大動(dòng)，短短兩集里出現(xiàn)的美食，包括鱈場蟹、豬腳湯、酸菜白肉火鍋等多種美食 ，透過三位導(dǎo)演特別遴選出來「看起來就很會(huì)吃」的演員的嘴生動(dòng)演繹，再經(jīng)由泰坦廳的巨型銀幕播映，真的是會(huì)讓觀眾饑腸轆轆，甚至在映后就有觀眾提問能否請(qǐng)導(dǎo)演告知片中出現(xiàn)的美食餐廳在哪。 我想就美食這方面的呈現(xiàn)，《美食無間》算是相當(dāng)成功的。

《美食無間》片頭三人看似朋友的關(guān)系，在劇情展開后我們發(fā)現(xiàn)，王柏杰所飾的殺手，與傅、簡所飾的警察分屬對(duì)立的兩造，而王柏杰跟簡嫚書彼此之間，似乎又有一層不為人知的關(guān)系，劇集隱然要將劇情導(dǎo)向當(dāng)執(zhí)法信念跟個(gè)人私情產(chǎn)生沖突時(shí)，要如何抉擇？ 警匪之間的界線是否真那么涇渭分明？ 片頭三人貌似好友的關(guān)系，究是預(yù)留伏筆，又或只是美好的烏托邦想象，無不吸引我們繼續(xù)看下去。

不得不說三位主演的表現(xiàn)，都非常出色，傅孟柏跟王柏杰的性格演員形象，在本劇都有不小的翻轉(zhuǎn)和挖深。 傅辦案時(shí)正直凜然，正義感爆棚，開小差時(shí)又理所當(dāng)然，那種帶有反差萌的喜感不時(shí)令人噴飯（對(duì)王柏杰比愛心手勢更是一絕）！ 而王柏杰看來是一股勁的耍帥裝酷，當(dāng)他看到簡嫚書打噴嚏雙手遮住眼睛時(shí)面露驚訝隱含關(guān)心的眼神，我們真的能充分體會(huì)在林君陽導(dǎo)演的《疫起》里跟王柏杰有對(duì)手戲的謝盈萱所說：

「柏杰是那種眼神會(huì)看進(jìn)你的眼睛里的那種演員，非常專業(yè)！」

而兩人不時(shí)拌嘴所帶來的笑料，更適時(shí)沖淡本片較嚴(yán)肅陽剛的調(diào)性，展現(xiàn)了兩人純熟的默契和因之激發(fā)的火花。

簡嫚書的菜鳥女警一角，對(duì)學(xué)長傅孟柏既要跟他學(xué)習(xí)警隊(duì)新事物，又要看他有沒有貪吃嘴饞跑去打混的復(fù)雜心情，簡把這樣的距離拿捏得很精準(zhǔn)，隨著她自己故事的展開，相信她在劇集后半段不論動(dòng)作戲或內(nèi)心戲都會(huì)有出色的演出。