本片17-19分鐘處，女主自制“甜米酒”（酒釀、醪糟 whatever）有一曖昧情節(jié)。原本說到炎炎夏日，冰冰涼透心涼的甜米酒很易入口，一口氣就能喝完。突然話鋒一轉(zhuǎn)，莫名其妙地說“可是做多了喝不完的時(shí)候也有” 。其實(shí)我們觀眾也沒那么在乎喝不喝得完有沒有那么重要，喝不完放冰箱里存著唄，我們這些城里的粗人喝不完豆?jié){、酸奶、飲料的時(shí)候都是這么處置的?？墒蔷巹√叵刖痛擞枰栽敿?xì)的交代，到底女主喝不完的時(shí)候要怎么辦呢？于是我們恍然大悟，原來女主會(huì)在大半夜叮囑小男生要瞞著松岡茉優(yōu)專程前來喝酒以解夏乏，喝不完的甜米酒竟然變成了一夜的“夏”情。啊，農(nóng)村生活真好??！

看到豆瓣網(wǎng)友就此問題也展開過相關(guān)討論，大部分網(wǎng)友都明白發(fā)生了什么；仍有少部分網(wǎng)友心地單純堅(jiān)持認(rèn)為本片是純到不能再純的田園詩影片，與肉體絕對(duì)毫無瓜葛，你們淫者見淫的都是些臭流氓。

本文對(duì)此問題進(jìn)行詳解。

一、旁白文本的分析，以及常見字幕的翻譯問題

說到兩人行起那好事（我是說喝酒的好事）的時(shí)候，旁白的臺(tái)詞如下：

常見字幕的翻譯是：

在這樣濕熱的星星月亮都見不到的夜晚 汗水和如此黑夜糾纏上

而這里的原文是

濕度が高くて、月も星もないこんな夜は、じっとりと絡(luò)まる、本當(dāng)の闇

本片的常見字幕的翻譯偶爾有一點(diǎn)小毛病。（比如這里就有一篇評(píng)論談的是男生談不喜歡城市生活的翻譯錯(cuò)誤，寫得很好，很受啟發(fā)： //movie.douban.com/review/7453886/ ）而在此處，翻譯的漏洞體現(xiàn)為，亂加主語。即“糾纏”這個(gè)動(dòng)詞在原文中沒有主語。什么和什么糾纏？黑夜和濕氣糾纏起來？花花和草草糾纏起來？還是小伙伴和小伙伴糾纏起來？原文并沒有交代。翻譯把這句話的巨大模糊性、曖昧性和成人性消解掉了，刻意加上兩個(gè)不存在的角色，一個(gè)黑夜，一個(gè)汗水，讓他們糾纏，這是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

“じっとりと絡(luò)まる” 一句不存在主語，中間的“と”表示前面的副詞修飾后面的動(dòng)詞。或許翻譯把這個(gè)と誤認(rèn)為是連詞“和”，于是向前面又找了一個(gè)“夜”，讓夜和じっとり這兩個(gè)人糾纏糾纏。這個(gè)理解是有誤的。

因此更加準(zhǔn)確的翻譯或許是：

濕氣如此之重、看不到星星月亮的這個(gè)夜晚，粘膩地交纏，無限的黑暗。

哈哈哈哈，這也不夠準(zhǔn)確，太成人向、解讀過度了。

二、色彩妖異的百合花的符號(hào)學(xué)分析

片中此處出現(xiàn)一色彩略顯詭秘的黃色百合，如下所示。

片中鏡頭

如果有對(duì)日本某些流派的攝影略有了解的網(wǎng)友，不難聯(lián)想到，這種色彩妖異的花朵有非常強(qiáng)烈的性暗示?；ǘ湟云渥鳛橹参镄云鞴俚纳矸?，常被用來指代人類的類似器官。而詭秘的色彩常常能夠激發(fā)一些生理性感官性的體驗(yàn)。而百合花的花瓣和花蕊都很大，色彩常常相對(duì)豐富，尤其適合用來暗喻。

當(dāng)然這個(gè)問題的主觀性很強(qiáng)，想必不是人人都能贊同。以下旁證幾例，請(qǐng)看看這樣的花朵是否有可能具備某種符號(hào)的屬性：

與片中鏡頭的品種恰巧完全一致的百合花

突出花蕊的百合

突出花心和細(xì)部結(jié)構(gòu)

腐敗的百合

花瓣上仿佛有了血管

詭異的組合，爬蟲窺伺花心

染色的百合

三、布景分析

此處為了表現(xiàn)兩人關(guān)系親近，特意將平時(shí)的方桌改換成了較小的圓桌，請(qǐng)看下圖。

圓桌僅在此處出現(xiàn)一次

而平時(shí)同一場(chǎng)景下出現(xiàn)的全都是普通方桌，小圓桌再也沒有出現(xiàn)過第二次。女主家里到底能不能放得下這許多桌子也不清楚?？傊?，這一特別道具的使用一定是標(biāo)志著此處不同往常的。至少導(dǎo)演很希望兩人能面對(duì)面相坐，而且攝像機(jī)能夠在較近的距離內(nèi)拍下兩人共處的這一空間。

同一場(chǎng)景的對(duì)比請(qǐng)參考如下幾圖：

獨(dú)自一人時(shí)面向室內(nèi)中心方向

大人哄小孩鄰位而坐

婦女閑談圍坐

四、與漫畫原作的比較

這部田園詩片子才剛開始十來分鐘，女主就跟學(xué)弟如此這般，的確有點(diǎn)畫風(fēng)不合，無怪讓人難以接受。而其實(shí)漫畫原作是從冬季開始，兩人上冊(cè)一起結(jié)成勞動(dòng)者的革命友誼，到了下冊(cè)才講到這里，已經(jīng)認(rèn)識(shí)挺長(zhǎng)時(shí)間了，才發(fā)生這種事情，所以在原作里并不顯得突兀。

這一段鏡頭和臺(tái)詞是非常非常忠實(shí)于原作的，上面提到的旁白和百合花都是原作切切實(shí)實(shí)出現(xiàn)了的，導(dǎo)演未加任何修改：

五、“沸”字的理解

這里還遺留下一個(gè)問題，臺(tái)詞里說到的這個(gè)“沸”字（翻譯作“沸得恰到好處”）、上面漫畫中也出現(xiàn)了的，究竟作何解釋？講了半天只是往粥里加酒曲加酵母，根本沒有煮沸的意思，為什么要寫個(gè)沸呢？

我個(gè)人的理解（只是一種猜測(cè)，其實(shí)并沒有信心），此處的“沸き”作“起泡、發(fā)酵”的意思講。理由一，發(fā)酵起泡的狀態(tài)相仿于燒開水起的泡；理由二，女主打電話請(qǐng)男生來的時(shí)候的臺(tái)詞講的是“米サワ発酵進(jìn)み過ぎちゃて”，可能有點(diǎn)發(fā)酵過頭了，起泡起得過多了；理由三， 沸き和湧き（均讀作waki）這兩個(gè)詞他們未必真的能準(zhǔn)確區(qū)分，起泡義大體介于兩者之間。

假如你現(xiàn)在想看一部日本電影，又覺得大師們的片子太厚重，不易接近，新電影又拿不準(zhǔn)看個(gè)啥能輕松娛樂賞心悅目又不失逼格，那么電影紅花會(huì)就給你指條明路:《小森林夏秋篇》！就是一部不看不知道，一看真奇妙的佳片，去年全世界最好看的電影之一，不信？看完無感您回來插了戰(zhàn)臺(tái)烽！

除了聰明浪漫活潑機(jī)智的日本導(dǎo)演，估計(jì)沒有哪個(gè)國(guó)家的導(dǎo)演能拍攝一部這樣清新到極致，風(fēng)格也到極致的電影。一個(gè)厭倦城市生活的姑娘，名叫小市，來到一個(gè)叫做小森的村莊，獨(dú)自生活，日出而作，日落而棲，與林間的花草蟲鳥同呼吸，與日月星辰共起落，每天自己做飯，煮菜，釀酒，恬淡人生，意味綿長(zhǎng)。

從影片一開場(chǎng)，小市騎著單車在山路上輕快的騎行，長(zhǎng)鏡頭在后面一路追隨，寫意，富有自然的韻律，卻絕無刻意，就給全片定好了節(jié)奏。然后故事在這種美好的自然律動(dòng)中娓娓道來，每一幀都能當(dāng)桌面的美景，一款款簡(jiǎn)單暖心的美食，讓你暫時(shí)脫離所有的都市喧囂，回歸到自然，進(jìn)入到在那種寧靜致遠(yuǎn)的極簡(jiǎn)之境。就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的勞動(dòng)，在山間行走，雙腳踩著泥土用手與青菜接觸，第一道美食是果醬面包，在木屋里把面和開，讓面團(tuán)呼吸兩次，這樣臺(tái)詞和畫面，隨時(shí)隨地都能讓人醉了。

除了畫面的美，更精絕的是人物的表演和故事，在極簡(jiǎn)約的畫面中醞釀，烘烤，發(fā)酵，竟然形成非凡的禪意。春，夏，秋，冬，四季巡回，雨雪風(fēng)霜，彩虹與晴天，時(shí)光都仿若有了生命，探望著少女的成長(zhǎng)，母女之間的廚藝傳承和情感連線，愛情，現(xiàn)實(shí)，都沉浸在沒雕琢的自然環(huán)境中，給人一種洗盡紅塵，自成一派的感受。

之前有人說《小森林》是“舌尖上的日本”，其實(shí)是有點(diǎn)抬舉“舌尖上的中國(guó)”了，《舌尖上的中國(guó)》畢竟只是一部紀(jì)錄片，雖然展現(xiàn)了大江南北的飲食文化，基本上還是屬于拿來主義，依附于美食或人文本身的魅力，做的只是一個(gè)收錄整理的工作，而且第二季質(zhì)量有大幅的下滑?！缎∩帧穮s是劇情片，以美食為載體，人物和地域都是統(tǒng)一的整體，故事性雖然不強(qiáng)，卻有濃郁的情感表達(dá)，人物故事與美食與環(huán)境緊密環(huán)繞，形成了對(duì)現(xiàn)實(shí)的表達(dá)，換句通俗的話說，這是一部有態(tài)度的電影。

這不是一篇影評(píng)而是一本食譜★送給和我一樣的吃貨們★咕~~(╯﹏╰)b 寫著寫著就餓了 咕~~(╯﹏╰)b 【更新了糖水栗子的repo，來自@永爍星光之地 ，感謝！repo特別貼心喲~想嘗試這道美味的親們千萬看完了再做哈~~~】 喵~冬春篇都寫好啦~~~有需要的請(qǐng)移步：http://movie.douban.com/review/7530963/ （PS。 有一些用料和步驟電影里說的不是太明白，LZ尚未自己實(shí)踐，所以也不敢亂寫，就暫時(shí)留下些等待被嘗試和開發(fā)的空白吧~歡迎大家根據(jù)自己豐富的下廚及吃貨經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行補(bǔ)充哦~或是有自己動(dòng)手做過的菜，歡迎repo！感謝你的閱讀和分享QvQ） 小森林 · 夏 ? 1st dish 烤面包 用料： 小麥粉 酵母 揉面盆 濕布 烤箱或火爐 步驟： 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚蓋上濕布發(fā)酵。 中途打開兩次，用力翻揉面團(tuán)以吐氣。 發(fā)酵好后壓扁，卷成長(zhǎng)棍狀，撒上干面粉，在表面斜著劃幾刀。 200度烤箱烤熟（參考15-20min）。 點(diǎn)評(píng)： 從沒用200度烤過面包，感覺烤出來的類似法棒，酥脆的口感，而不是拉絲的那種軟軟的面包~各有風(fēng)味吧。 大家可以戳勤勞又手巧的@黑鐵皇后 的repo哦！超級(jí)成功超級(jí)美呢~ 　//www.douban.com/photos/photo/2335153578/ 　//www.douban.com/photos/photo/2335153574/#image ? 2nd dish 酸米酒 用料： 大米 酒曲 酸奶或酵母 煮鍋 紗布 密封瓶 步驟： 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲攪拌均勻，放置一夜。會(huì)變成甜甜的米酒。 加入酸奶或酵母，攪拌并放置半天。會(huì)有微小的氣泡冒出。 紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮(zhèn)保存。 點(diǎn)評(píng)： 應(yīng)該就是類似酒釀的東西吧？小時(shí)候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推著車在街邊叫賣，都是帶著米粒直接喝，美好的童年回憶呀~許久沒有喝到過了，下次試試自己做吧。 ? 3rd dish胡頹子果醬 用料： 胡頹子果 砂糖大量 煮鍋 廣口瓶 步驟： 胡頹子果搗爛去籽。 連果肉帶湯汁倒入煮鍋中，加入總重量*60%的砂糖，攪拌均勻。 煮開后去除浮沫。 小火煮干（1.變成深色；2.用筷子沾一點(diǎn)滴入水中，凝成小球就說明干了）。 放入廣口瓶?jī)?nèi)保存。 點(diǎn)評(píng)： 掉落一地的果實(shí)只能等著慢慢腐爛，拼命長(zhǎng)大的成果只是付之東流。于是。。。把你們做成果醬吧！女主說。 好美。 ? 4st dish 伍斯特醬油 用料： 胡蘿卜 生姜 辣椒 芹菜 湯料海帶 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂樹葉 鼠尾草 麝香草 醬油 醋 甜料酒 粗糖 煮鍋 紗布 步驟： 胡蘿卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。 鍋中加水，加入湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，攪拌開煮。 煮到水只有一半的時(shí)候加入醬油、醋、甜料酒和粗糖，繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)。 中途嘗一嘗后用果醬及香料靈活調(diào)味。 紗布過濾裝瓶。 點(diǎn)評(píng)： 用這么復(fù)雜的原料自己山寨醬油的麻麻好厲害……我是李錦記腦殘粉，這個(gè)方子就不自己試驗(yàn)啦哇咔咔~ ? 5st dish Nutella榛果醬 　　用料： 　　榛果 可可粉 砂糖 油 　　榨汁/攪拌機(jī) 煮鍋 　　 　　步驟： 　　榛果烤一下后放入攪拌機(jī)打成漿。 　　倒入鍋中開小火，加入可可粉、砂糖和少量油。 　　攪拌至顏色發(fā)亮。 　　 　　點(diǎn)評(píng)： 　　小時(shí)候巨饞Nutella的各種醬，可惜爸爸媽媽覺得是垃圾食品不給我吃?，F(xiàn)在沒人管了，但每天控制熱量更是不敢碰。 　　有時(shí)候覺得這樣活著真累，但也明白trade off的道理。盡情吃喝的話，就會(huì)變成買衣服的時(shí)候覺得“人生好灰暗啊”那樣子吧~哈哈哈~ 　　 　　? 6st dish 雨久花泥（@宇宙真理豬大腸 和@初引 指出，應(yīng)為ミズ：樓梯草/傘花樓梯草）（具體見文末UPDATE說明~） 　　用料： 　　雨久花 味增/三味調(diào)和醋 　　 　　步驟： 　　雨久花根部紅色部分，洗凈剁出粘性。 　　加入味增或三味調(diào)和醋。 　　澆在熱米飯上吃。 　　 　　點(diǎn)評(píng)： 　　（查了一下，是基本只有東亞有的植物。而中國(guó)似乎沒有吃它的傳統(tǒng)呢~百度百科上寫的是可作飼料2333。 　　不過看片中的吃法真的好誘人??！一定要自己試一次?。? 中文翻譯有誤，關(guān)于該植物的信息可見文末UPDATE說明~ 　　 　　? 7st dish 西紅柿罐頭 　　用料： 　　成熟的西紅柿 鹽 　　煮鍋 廣口瓶 　　 　　步驟： 　　成熟的西紅柿，底部劃十字放入鍋中煮開，撈出放入冷水中，去皮。 　　廣口瓶中加入鹽水，放入西紅柿，密封。 　　放在鍋里加水煮開消毒，保存。 　　 　　點(diǎn)評(píng)： 　　鹽水罐頭什么的是童年的最愛啊。那個(gè)時(shí)候小城鎮(zhèn)里很多新鮮蔬果都沒有，于是看到喜歡又新鮮的就會(huì)讓麻麻做罐頭?；蚴亲雠莶?。 　　現(xiàn)在想著都覺得好饞呀哈哈~長(zhǎng)大了，到了帝都，又到了美帝，什么都買得到，反而沒有童年的幸福感了呢。 ????????????????????? 小森林 · 秋 ? 1st dish 通草果三吃（經(jīng)@宇宙真理豬大腸 指出，國(guó)內(nèi)通常稱為木通果實(shí)） 用料： 通草果，小番茄，小茴香，蒜，蔥，咖喱粉，油，醬油 炒鍋 步驟： 1. 通草果的果肉呢，等到它破口裂開就可以吃咯，電影里說，沒有冰鎮(zhèn)也涼涼的，是恰到好處的甜品。 2. 果皮呢，切一口大小，熱油，加兩勺小茴香，蒜末，蔥末，咖喱粉，番茄塊（大概小番茄切半），放入果皮，放入醬油翻炒。算是小菜，下酒菜。 3. 家常的做法：用味增將肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入鍋中油炸。（電影中沒有明說，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？） 點(diǎn)評(píng)： 白頭到老的爺爺奶奶真的好讓人羨慕呢~ 關(guān)于該植物可見文末UPDATE說明~ ? 2nd dish 核桃飯 用料： 山核桃，米，酒，醬油 （桶，煎鍋，榔頭，）蒜臼，煮鍋 步驟： 把核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑，放進(jìn)桶中洗干凈，曬干。 用煎鍋干煎，包在布中，用榔頭敲碎剝出果肉。 （電影中是直接撿的山核桃果子哦，還要自己去皮敲開，我還是偷懶去買剝好的吧嘻嘻?。?用蒜臼搗成糊狀（不是粉末哦，是糊狀），混入淘好的米中，加入酒，醬油調(diào)味，燜煮。米和核桃的比例是10：2-10：3。 捏成飯團(tuán)。 點(diǎn)評(píng)： 最想嘗試的一道菜！可惜美國(guó)沒有山核桃賣，普通核桃不知道能不能做出那種香味呀~ 電影中有一句話很觸動(dòng)我，“吃著前一年收割的米做的核桃飯割新稻”，簡(jiǎn)單重復(fù)的生活雖然寂寞單調(diào)，但從另一方面看，卻也有種安穩(wěn)的美好。 ? 3rd dish 洋蔥醋腌油炸紅點(diǎn)鮭 用料： 小魚（謝謝@發(fā)露水，是紅點(diǎn)鮭），面粉，醋，砂糖，醬油，干辣椒，（胡蘿卜，洋蔥，紅辣椒），油 炸鍋，保鮮膜 步驟： 魚去除內(nèi)臟洗干凈，沾滿面粉，肚子里面也要撒上面粉。 鍋中放入大量油，油炸。 準(zhǔn)備湯汁：醋，砂糖，醬油混合之后加入干辣椒（看電影還有三絲：胡蘿卜洋蔥和紅辣椒絲）燒開。 炸好的魚浸入湯汁，保鮮膜封上過夜入味。 點(diǎn)評(píng)： 可惜啊可惜，因?yàn)檫^敏從小沒吃過魚TUT?？粗灭挕? ? 4th dish 糖水栗子 用料： 栗子，砂糖 煮鍋 步驟： （又是自己取果剝皮，太厲害啦~我還是繼續(xù)買剝好的吧=V=） 栗子剝皮之后，放入水中，加入小蘇打，過夜。 第二天直接上小火煮半小時(shí)，換水再煮半小時(shí)，反復(fù)煮到汁水呈酒紅色。 挑去栗子的筋絡(luò)，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6（好大一盆QVQ）。 關(guān)火前稍微加一點(diǎn)醬油或酒類調(diào)味。 點(diǎn)評(píng)： 雖然看著很好吃，但看到那么一大盆砂糖。。。我就不敢吃了:3 我最大的糾結(jié)，就在于有一張吃貨的嘴，一身喝水都能長(zhǎng)肉荒年餓不死的本事，和一顆想當(dāng)瘦子的心。 【插播@永爍星光之地 的repo一條~大家可以參考喲~】 我試過糖煮板栗~貌似查了一下百度，沒有這種做法！超市買起板栗，記得差不多一個(gè)小時(shí)只剝了不到30顆，下鍋煮。 30MIN，大火沸騰轉(zhuǎn)小火，第一鍋水倒掉。 　　 　　第二次20MIN，同上 　　 　　第三次，煮沸之后加入白糖，我忘了加多少了，總之湯的味道甜的非常非常膩味。 　　 　　然后出鍋！第一次吔到這樣的板栗真心不錯(cuò)~小伙伴很喜歡。 　　 　　那天昆明下著雨，氣溫驟降到10℃ 　　 　　在煮板栗的同時(shí)，順帶煮了幾個(gè)甜玉米。 　　 　　感覺心是暖的…… ：） 【下面是來自@永爍星光之地 的特別提示哦！mm們一定一定要注意啦~~~】 有一點(diǎn)要讓大家注意的是，這樣煮板栗，一定要選用老板栗 / 冷凍的板栗。 　　 　　今天老媽的朋友種的山板栗剛剛收獲，老媽拿來了兩斤，明顯感到質(zhì)地比較松嫩，脆，我用之前的方法煮。結(jié)果小火25分鐘后發(fā)現(xiàn)板栗散掉了！散了！ 　　 　　于是我就重新煮一次，將錯(cuò)就錯(cuò)，弄成了板栗糖水（糖的比例剛好可以入口那種糖水） 　　 　　- -！ 但是也獲得了廚師老爸的一點(diǎn)認(rèn)可，可是，這個(gè)和上次的板栗大相徑庭，不是我所要的。 　　 　　所以在選取板栗的時(shí)候一定一定要注意！ 　　 　　要么是 野生的山板栗（請(qǐng)注意看片中的板栗是野生的，而且個(gè)頭非常大，貌似是深秋的時(shí)候摘取的，可能質(zhì)地會(huì)比較硬一些，這樣煮起來好成形，不散） 　　 　　要么是促藏的老板栗，這些板栗脫掉一定的水分以后質(zhì)地較為硬 　　 　　但是味道真的也不錯(cuò)，嘎嘎。冰糖的效果還是不錯(cuò)的。 【這么詳細(xì)貼心的repo小霜也是感動(dòng)出淚花了啦！大家快都來試試喲~~~】 【插播END】 ? 5th dish 番薯干 用料： 步驟： 鍋中水燒開，番薯蒸熟，去皮，切成長(zhǎng)片。 用稻草串起來曬干（這一步好麻煩，我覺得用微波爐或者烤箱應(yīng)該也能弄干）。 在火上烤一下就可以吃啦~ 點(diǎn)評(píng)： 想起大學(xué)時(shí)經(jīng)常買的紅薯干，一并記起了那時(shí)閑然無事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活，好懷念啊…… 話說恩愛的爺爺奶奶好喜歡秀恩愛啊~真可愛！ ? 6th dish 番鴨三吃 用料： 番鴨，甜味酒，辣椒，生姜，醬油 煎鍋，煮鍋，炒鍋 步驟： （水燒開，把鴨子燙一下，仔細(xì)去毛，細(xì)小的毛直接燒去。 把鴨子切開，分離內(nèi)臟，切成小塊。 接下來的菜肴分別烹制了帶皮鴨胸肉、鴨架、內(nèi)臟。自己殺鴨子太高階了，我還是繼續(xù)偷懶去超市買吧XD） 1. 鴨胸肉：在鴨皮上劃幾刀，撒上鹽。 煎鍋，不放油，鴨皮朝下小火煎制。 煎出來的油用小勺淋到鴨肉上。 等到鴨皮變成狐貍的顏色（好神奇的形容！大概就是焦黃吧?。?，翻面煎一會(huì)兒。 切片擺盤，沾著醬汁吃。 2. 鴨架子：冷水下鍋熬湯。 3. 鴨內(nèi)臟：用甜味酒，辣椒，生姜和醬油調(diào)味，翻炒。鴨胗還可以做刺身。 點(diǎn)評(píng)： 女主抱著番鴨在田間走的心情，我好懂。我有一個(gè)好友因?yàn)橛X得小動(dòng)物們可憐，所以變成了堅(jiān)定的素食者，已經(jīng)堅(jiān)持了4年。我雖然也覺得小動(dòng)物們好可愛，被殺掉很可憐，但還是忍不住要吃肉。 有時(shí)候會(huì)覺得這樣的自己好殘忍啊……但還是難抗本性T T。 ? 7th dish 炒青菜 用料： 當(dāng)季的青菜 步驟： 青菜洗干凈，剝?nèi)ソ?，切段，炒，調(diào)味。 點(diǎn)評(píng)： 編劇GJ！神洗白！媽咪的形象一下棒棒噠XDDD 最后的懸念讓人更加期待《小森林·冬春》了呢！不會(huì)日語好捉急啊，什么時(shí)候能看到字幕版呢TuT！ 終于寫完啦！畢業(yè)季一片混亂，感謝小森林帶給我的片刻安寧，感謝劇組，另外，感謝up主和豬豬字幕組~感謝閱讀到最后的吃貨們~讓我們一起享受美食帶來的生命的豐盈感吧！ ========== UPDATE ！========================= 感謝勤勞又油菜花的@宇宙真理豬大腸 童鞋的補(bǔ)充勘誤： 感謝LZ整理，很用心。我來補(bǔ)充一下，給中字勘個(gè)誤。 　　 和LZ看的是同一版中字（LZ：就是豬豬字幕組噠），【夏秋篇食材的翻譯各有一處錯(cuò)誤】： 　　 　　1.夏篇中的 ミズ，錯(cuò)譯為 雨久花，經(jīng)查應(yīng)為 上天梯 或 傘花樓梯草（日語維基中又稱為 蟒蛇草），拉丁學(xué)名 Elatostema umbellatum，為 蕁麻科 樓梯草屬 植物。而 雨久花 是 雨久花科 水生植物（這個(gè)科里可能大家比較熟悉的是入侵植物 水葫蘆、常見園林植物 梭魚草 等），它和這個(gè) ミズ 甚至都不是一個(gè)綱的，差得太遠(yuǎn)了。 　　這種山野菜在中國(guó)不知道有沒有分布，但同屬的 樓梯草 在中國(guó)有分布（日本也有），可作藥用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-015-09761 　　 　　2.秋篇中的 アケビ，被譯為 通草果，可能是因?yàn)榫S基日語中有它的一個(gè)漢字別名 通草，但實(shí)際上這種攀緣植物在中國(guó)的通常名稱是 木通（維基日語中其實(shí)也寫了）或 五葉木通，拉丁學(xué)名 Akebia quinata（會(huì)讀片假名的話可以發(fā)現(xiàn) アケビ 顯然同 Akebia 這個(gè)屬名有關(guān)），為 木通科 木通屬 植物。木通在中國(guó)長(zhǎng)江流域各省區(qū)和日本、朝鮮都有分布，果實(shí)可食，果和根莖可作藥用：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-257-49150 　?。就ㄔ谏虾Ｖ参飯@里有，見過花沒見過果） 　　 　　參考資料： 　　 　　ミズ - 上天梯 / 傘花樓梯草 Elatostema umbellatum： 　　本片日文維基：//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88 　　在此頁上搜索 ミズ（或 みず）可找到植物的相關(guān)頁面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%90%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%82%A6 　　根據(jù)拉丁名，可以在中國(guó)自然標(biāo)本館（CFH）中找到該植物的中文名： 　　http://www.cfh.ac.cn/7026098.sp 　　中國(guó)植物圖像庫 中的 樓梯草屬圖片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%A5%BC%E6%A2%AF%E8%8D%89%E5%B1%9E 　　膝蓋中箭的 雨久花（有圖片鏈接）：http://www.cfh.ac.cn/49762.sp 　　 　　アケビ - 木通 / 五葉木通 Akebia quinata： 　　在本片日文維基頁上搜索 アケビ 可找到植物的相關(guān)頁面： 　　//ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B1%E3%83%93 　　中國(guó)自然標(biāo)本館（CFH）中 木通 的頁面（有圖片鏈接）：http://www.cfh.ac.cn/8562.sp 　　中國(guó)植物圖像庫 中的 木通 圖片：http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%9C%A8%E9%80%9A 　　 　　注：我是通過聽音查出本片維基頁面上的食材名稱，再打開植物維基頁確定其拉丁名的，對(duì)照網(wǎng)絡(luò)圖片資源確定基本無誤。如果本片維基頁上鏈接的植物頁本身不準(zhǔn)確，那可能我給出的中文名也不一定正確，但即使種錯(cuò)了，也應(yīng)該是同一個(gè)屬的，不會(huì)差太遠(yuǎn)。

“不時(shí)不食” 是一句老話，講的是我們中華民族悠久的民俗傳統(tǒng)：吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，到什么時(shí)候吃什么東西。 另一方面，挖掘一下，不時(shí)不食還能體味到做人的道理。按照規(guī)律行事，說話做事要有規(guī)矩，不可逾越，不可放肆，顛三倒四的行為話語不可取。 厚德寬仁，博愛九華，仁者無敵，制度規(guī)范人的行為，文化引導(dǎo)人的思想，凡事有據(jù)可依，行事有理有節(jié)，按時(shí)吃飯睡覺，做人才有底氣，才能朝“恭、寬、信、敏、惠”的標(biāo)準(zhǔn)更進(jìn)一步。 電影簡(jiǎn)介 《小森林》是根據(jù)漫畫家五十嵐大介的同名漫畫改編，導(dǎo)演森淳一曾執(zhí)導(dǎo)過《愛我別走》《重力小丑》《蛇之人》《戀愛小說》等作品，這次《小森林》立意獨(dú)特，專注于山野風(fēng)光和素簡(jiǎn)美食。 影片的女主名叫市子，在一個(gè)叫小森的村莊獨(dú)自生活，日出而作日落而息，養(yǎng)一貓，住一屋，種一田，一日三餐皆為自己耕種和大自然的饋贈(zèng)。整體風(fēng)格無論是演員的表演、畫面、還是鏡頭語言，都是極簡(jiǎn)但精妙。本片看似無情節(jié)，但實(shí)際通過女主的獨(dú)白，講述了一個(gè)少女在被媽媽拋棄后，如何在鄉(xiāng)村生活的簡(jiǎn)單故事，其中不乏鄉(xiāng)民間的飯桌交流，以及母女間不經(jīng)意的廚藝傳承，都以食物為載體，在未經(jīng)雕琢的大自然中醞釀、發(fā)酵，雖簡(jiǎn)但意蘊(yùn)綿長(zhǎng)，雖寫意但絕無刻意。

小森是個(gè)濕氣很重的盆地

跟隨市子背影進(jìn)入小森

市子想象自己長(zhǎng)出了趾鰭

可以在100%濕度下暢游

田里的雜草總是長(zhǎng)得旺盛

市子覺得快要把自己捆住

①煙囪火爐能將濕氣排出屋

②也能烤比平時(shí)大的面包

③讓面團(tuán)吐兩次氣這種說法實(shí)在妙極

④用小刀在捏好的面團(tuán)上劃幾道口

⑤勞作后犒賞自己的點(diǎn)心

⑥我才不會(huì)被打敗呢

①酒曲倒入粥里攪拌好放一夜

②為了催促發(fā)酵要添加菌類

③攪拌好后等冒氣泡

④用紗布去渣后裝瓶

⑤喝不完放進(jìn)冰箱

⑥約友人來把酒言歡

①采一簍胡頹子

②去籽碾爛

③加果醬60%的糖煮稠

④裝瓶

⑤想起媽媽不經(jīng)意的話

⑥我開動(dòng)啦

①胡蘿卜、辣椒、生姜、芹菜葉切碎

②鍋里放水加湯料海帶、丁香、胡椒粒、泡過甜酒的青花椒、月桂葉、鼠尾草、麝香草

③倒入切好的蔬菜轉(zhuǎn)中火熬濃

④水剩一半時(shí)加醬油、醋、甜料酒、粗糖煮一小時(shí)，最后加點(diǎn)香料

⑤過濾裝瓶

⑥用來治愈胃里的青蛙

①采集野生榛果

②打碎

③放鍋里加可可粉、白糖和少許油

④媽媽給它取名“抹了吃”

⑤厚厚的抹在面包上

⑥貓咪都想吃了呢

①特殊的地理環(huán)境下長(zhǎng)著許多雨久花

②剝皮，焯水

③直接當(dāng)蔬菜也可拌在咸菜里

④還可以剁成雨久花泥

⑤用味增調(diào)味后澆在米飯上

⑥胃口再差也能多吃一碗

①鮭魚拍暈、去內(nèi)臟、串起

②鹽烤

③鮭魚切大塊煮熟后融味增

④沒錯(cuò)，就是這么簡(jiǎn)單

①非大棚養(yǎng)殖的番茄

②放涼水里冰鎮(zhèn)

③吃不完的冷熱水法去皮

④鹽煮后放在玻璃罐里

⑤冬天可以做各種料理

⑥我也是

不知不覺

天空已經(jīng)有了秋天的味道

天空已經(jīng)有了秋天的味道

夏天結(jié)束了

yui演唱的片尾曲超級(jí)元?dú)?/div>

依然跟著市子進(jìn)入小森的秋天

麥穗都開始黃了

①用勺子挖籽當(dāng)甜品

② 果皮切一口大小

③熱油，加小茴香、蒜末、蔥末、咖喱粉、番茄塊

④放入果皮，放入醬油翻炒，是下酒菜

⑤肉末用味增腌制，塞入吃完后的果皮中

⑥裹粉放入鍋中油炸

①核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑

②放進(jìn)桶中洗干凈，曬干

③核桃肉小心撥出來

④搗成糊狀

⑤混入10:2的米中，加酒、醬油調(diào)燜煮

⑥捏成飯團(tuán)，開動(dòng)

①去除內(nèi)臟洗凈

②沾面粉

③油炸

④醋、砂糖、醬油、、干辣椒、胡蘿卜、洋蔥、紅辣椒絲燒開做成湯汁

⑤炸好的魚浸入湯汁，保鮮膜封上過夜入味

⑥加一碗味增湯開動(dòng)

①開水稍滾煮去皮

②剝皮加小蘇打放入水中過夜

③翌日直接小火煮半小時(shí)，換水再半小時(shí)，反復(fù)煮到汁水呈酒紅色

④挑去筋絡(luò)，加入10:6的砂糖慢慢煮

⑤關(guān)火前加一點(diǎn)醬油或酒類

⑥加湯水入罐可保存

①上簍用開水蒸熟

②去皮，切成長(zhǎng)片

③用稻草串起來曬干

④火烤開吃

①分離內(nèi)臟，切成小塊

②鴨胸肉在鴨皮上劃幾刀，撒上鹽

③鴨皮朝下煎鍋不放油小火煎，出來的油淋到鴨肉上

④等到鴨皮變黃，翻面煎

⑤切片擺盤，沾著醬汁

⑥鴨架冷水下鍋熬湯

⑦鴨肝和心用甜味酒、生姜、醬油、辣椒調(diào)味，翻炒

⑧鴨脾切片淋上姜汁、醬油做刺身

①青菜洗干凈，剝?nèi)ソ?/div>

②切段、翻炒、放鹽調(diào)味

③原來媽媽不是簡(jiǎn)單炒蔬菜

④明白自己才是隨意的人

傳承、感悟

　　 　　通過回憶，市子努力照著媽媽的樣子照顧自己，并漸漸從“青菜需要?jiǎng)兘睢边@種生活萬物小秘密中，悟出媽媽對(duì)于生活的熱愛和認(rèn)真。 　　在片尾，市子也終于收到了媽媽的來信，雖然這一集中并未看到信的內(nèi)容，但鏡頭從背影切到市子正面時(shí)，我們看到市子臉上，又多了一份成熟與堅(jiān)定。 　而作為影迷，我們除了學(xué)市子用身邊唾手可得的食材做料理，也跟隨著她成長(zhǎng)和感悟許多，這其中，不乏佑太所說“被殺了，還吐槽殺人的方式”，我們不應(yīng)該把聽到或看到的事物“從左邊移到右邊”，而是停下來，去感受真正的生活。 最后來張：市子廚房

—END—

 8 ) 有點(diǎn)意思

電影根據(jù)漫畫家五十嵐大介的同名漫畫改編，全片以大自然環(huán)繞的日本東北的山村為舞臺(tái)，橋本飾演從都市回到鄉(xiāng)村的主人公市子，描繪了在嚴(yán)酷大自然中過上自給自足生活的市子，為了每天獲取食材不得不學(xué)習(xí)種田的故事。該片花費(fèi)一年時(shí)間在日本巖手的奧州巿拍攝，當(dāng)?shù)卮合那锒拿谰氨M收眼底。這是一部很不一樣的電影，導(dǎo)演的表達(dá)方式也很新奇，我覺得這不失為一部上佳的打發(fā)時(shí)間的作品。