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    • 正在播放:小海鮮-第01集
    當前位置:首頁 綜藝 小海鮮

    小海鮮

    評分:
    0.0很差

    分類:綜藝大陸2015

    主演:內(nèi)詳?

    導(dǎo)演:李勇  楊政  ?

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    劇情介紹

      中國有1.8萬公里的海岸線,有多樣的生態(tài)環(huán)境和豐富的食材資源?!缎『ur》是關(guān)于“小海鮮”的美食紀錄片,從“小海鮮”的獲取、烹飪、享用等角度,用聚散悲歡的故事,展示美食帶來的歡樂,和人們關(guān)于家庭、友誼、自然的觀念。

     長篇影評

     1 ) 劇評《小海鮮》

    《討小?!放_州三門灣拗罾(捕魚裝置活化石)鱸魚、鯔魚、河魨、梅童魚(原來大頭寶還叫這名)、豆腐魚,藤壺是甲殼綱,佛手又稱觀音手是一種稀少的藤壺,青蛤、辣螺、香螺、血蛤“除了谷氨酸鈉和鳥苷酸鹽,貝的鮮味更取決于琥珀酸”。舟山漁場(中國四大漁場之首)梭子蟹又稱白蟹?!袄绾樘?,中國是海水養(yǎng)殖超過海洋捕撈的國家”,蛇蟠島碼頭,蟶子又名縊蟶,生長一年肉質(zhì)最肥、柔韌敦厚回甘綿長?!碍h(huán)境越是惡劣,回報就越豐厚”。

    《烹小鮮》“烹小鮮如持家,需要從小著眼,用心經(jīng)營傾力守護”臺州健跳青蟹有出了名的壞脾氣、生命力強離水后能存活十幾天,9月殼大如盤、黃多油滿?!皞鹘y(tǒng)與現(xiàn)在交織滲透,生活平添幾分可能”“遠離庸俗成功學(xué)的紛擾,守住內(nèi)心的平靜,幸福來得更加簡單”鯧魚“一生的口味偏好,源自兒時建立的飲食結(jié)構(gòu)”浙江三門海游,健跳大黃礁的泥螺是陰雨天潛藏,天氣晴好外出覓食?!按己裉饾櫋丙溄梗愃拼猴灒耙蚵秃?,把平常的材料變成可口的食物”三鮮面皮、麥餅“年輕的時候,要想著獨立、要想著闖蕩世界,現(xiàn)在的話就覺得一有時間就回家,每個相聚的機會都顯得彌足珍貴”面條爽滑、湯汁清靚、澆頭精彩?!岸虝旱膱F聚過后,到了分別的時刻。1000個家庭就有1000鐘味道,它藏在記憶深層,連接起故鄉(xiāng)和別處,時空阻隔的久遠,這種記憶反而愈加清晰和強烈”臺州珠岙吳岙村,元宵節(jié)當?shù)胤Q為“十四夜”,甜糟羹“粘稠感天、誘惑難擋”加了的望潮(小章魚)、魚鲞的咸糟羹“晶瑩清亮、香糯粘連”。“年終歲首、重啟輪回,感恩過去人事順遂,期盼來年魚蝦滿倉”“我們身處的時代,物質(zhì)豐裕和資源短缺并存,所有的氣力、情意、堅守以及聚散悲歡,終于化成桌案上的一粥一飯。當我們遠在都市享用美味,除了那些付出勇氣和勞動的人們,最應(yīng)該感激的是大自然的慷慨和犒賞”

     2 ) 海鮮的風味

    短時間就可以接納成功的紀錄片了

    很喜歡這種貼近生活的方式

    小海鮮不同于大海鮮的各種方式

    從第一集 小小的木船 需要兩根長長的木桿 配合上網(wǎng) 原來就可以補撈了

    那些大寒過后還要去遠方的撈蟶人

    原來得在這么深的地方捕捉

    第二次配合上更多的人文情懷

    女兒相聚一齊 吃更多的家常海鮮

    就是我們?nèi)粘Q睾5娜粘A税?/p>

     3 ) 看過舌尖很多遍?這部美食紀錄片值得你看看

    說到美食,我就忍不住口水暗吞。它的存在,跨越了不同文化、不同種族、不同語言和不同年代的限制。

    有關(guān)美食的電影或電視劇,總不時被人提及,并且讓人津津樂道。說到這方面,我也詞窮,只能推薦更多好的影視作品與你共享。

    優(yōu)秀的美食電影有一個共通點,那就是它們都融通了人類獨有的兩個點,美食與感情。說到代表作,那可以羅列一大串,《飲食男女》、《南極料理人》、《深夜食堂》、《滿漢全席》……

    如果你看到這,我相信另外一部國產(chǎn)優(yōu)秀作品《舌尖上的中國》,你一定看過。

    是啊,我不僅看過,而且看過很多次。今天為你介紹另一部美食紀錄片,如果你喜歡舌尖,也一定會喜歡這部片子——《小海鮮》。

    “大海鮮飽眼福,多吃膩口,小海鮮飽口福,久食不厭。海鮮不宜大燜大燉,調(diào)味料過多,更是畫蛇添足。運用智慧和技巧讓鮮味出脫得淋漓盡致。烹小鮮如持家,需要從小著眼,用心經(jīng)營,傾力守護?!?

    “我們身處的時代,物質(zhì)豐裕和資源短缺并存。討小海,烹小鮮,所有的氣力、情意、堅守以及聚散悲歡,終于化成桌案上的一粥一飯。當我們遠在都市享用美味,除了那些付出勇氣和勞動的人們,最應(yīng)該感激的是大自然的慷慨和犒賞。從大海到餐桌,小小海鮮,萬千味道,值得慢慢欣賞,細細品味?!?/p>

    看看上面兩段文案,簡直是舌尖上的風味,美食作文的滿分素材。另外,解說來自舌尖同款——李立宏老師。

    除了《舌尖上的中國》,李立宏老師還為許多經(jīng)典影視配過音。比如《瑯琊榜》中的梁王,《阿凡達》中的杰克等。

    有同學(xué)表示,在得知《瑯琊榜》中梁王是由李立宏配音后,不管劇情如何怎么聽總感覺這那位皇帝竟然有了幾分大廚的怪異氣質(zhì)。

    說回紀錄片本身,《小海鮮》聚焦于浙江三門縣這個靠海謀生的小縣城。畫面從漁人勞作開始,分為兩集《討小?!泛汀杜胄□r》。

    《討小?!氛f的是勞作,著重于氣力,摘藤壺、挖蟶子、撈佛手、捕青蟹。主角依然是普通大眾,有徘徊是否接替父親工作的年青人,也有甘愿放棄繁華喧囂回到小地方自給自足的小夫妻。

    《烹小鮮》說的是情意,著著于人生百態(tài)度和聚散悲歡。同樣的人生百態(tài),有奔赴千里回家祝壽的女兒,有花一個月時間為外孫泡制醉螺的老人。

    當然,因為只著力于小海鮮,片中的菜式遠不及舌尖豐富。畫面和配樂也不及舌尖成熟。但不必感到遺憾,即使比起舌尖來,這也是一部值得更多人看到的優(yōu)秀作品。誠如文案中所言“烹小鮮如持家,需要從小著眼,用心經(jīng)營,傾力守護?!?/p>

    這,也就夠了!

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     4 ) “小”海鮮的真實“小”味道

    舌尖I 團隊傾力呈現(xiàn),給打滿分不怕驕傲

            “小”海鮮里滲透著平頭“小”老百姓的生活“小”滋味,比什么城市霓虹豪奢宴席都更加動人。從選材到呈現(xiàn)都誠意滿滿,沒有硬生生去套那些假大空的“傳統(tǒng)美德”,而是真正在挖掘普通人的生活故事,禮義孝悌雖不明言自在其中。

            拍菜的鏡頭簡直太誘人了,那個蟹黃在鏡頭前面真的晶瑩剔透,海鮮羹里面的牡蠣肉和蟶子肉看上去也超級嫩!坐在屏幕前面真的是一邊咽口水一邊舍不得移開眼睛。以及文案簡直完美,給100分滿分不怕主創(chuàng)團隊驕傲。摘抄一段:
           【我們生活的時代,物質(zhì)豐裕和資源短缺并存。討小海,烹小鮮,所有的氣力、情義、堅守,以及聚散悲歡,終于化成桌案上的一粥一飯。當我們遠在都市享用美味,除了那些付出勇氣和勞動的人們,最應(yīng)該感激的,是大自然的慷慨和犒賞?!?br>
            因為對舌尖III失望而來看了這個片子,相比之下真的至少高出一百個珠穆朗瑪峰吧。

     5 ) 筆記。

    青蟹?!肝疫€是第一次看見青蟹,淘寶店有賣」姜片黃酒蒸青蟹。黃酒醉青蟹。 清蒸鯧魚。 泥螺。「我都沒有吃過」【醉泥螺】一天后,腌制泥螺的鹽水倒入鍋中,加桂皮姜片黃酒煮成鹵汁,冷卻后倒入罐子再次密封。一個月后,即可。 三鮮面皮。麥餅。海鮮面。蛋煎扁食。牡蠣燉豆腐。紅燒對蝦。蛤蜊芙蓉蛋。醬爆短蛸。水煮藤壺。豆豉金槍魚。油爆蝦蛄。家常小黃魚。甜糟羹。咸糟羹。 —— 清燉海鱸魚。紅燒鯔魚。上湯河魨。清燉梅童魚。蔥香豆腐魚。碳烤生蠔。白煮辣螺。水煮清蛤。花雕燉雪蛤。 佛手是稀有的一種藤壺。采佛手是危險最高的一種行為。意外受傷的情況時有發(fā)生。運氣不錯的時候,三個小時能采400塊錢的佛手,兩個人。 清炒佛手。 白蟹,就是梭子蟹。 以前好的時候100多斤,平時五六十斤的魚,一天。實際上現(xiàn)在的四大漁場以名存實亡,因為海汛沒有了。

    中國海水養(yǎng)殖占世界的80%。中國是唯一一個海水養(yǎng)殖超過海洋捕撈的國家。

    蟶子在淤泥里。有職業(yè)挖蟶人。春節(jié)前后是蟶子上市的高峰。

    鹽水蟶子。鹽焗鐵板蟶。

     6 ) 小海鮮 那些人中不可復(fù)制不可或缺不可的記憶

    整個紀錄片都是以家庭為單元

    圍繞家庭分離聚合

    我們兒時的生活

    吃過的食物都注定了成為我們以后鑒別沒事標準

    同樣的美食,永遠不能滿足我們兒時的感覺

    我們想念的,我們渴望某種食物

    在大部分人看來不是多么的好吃,或者多么的能上桌面

    但是那個感覺,思念懷念,永遠是自己獨有的

    有的時候我們內(nèi)心使勁追求的某種食物,某種鏡頭其實就是我們兒時的模糊記憶

    沒有感情,沒有記憶,它們或許和我們的關(guān)系真是萍水相逢無定居

     7 ) 人以食聚散

    小海鮮有生活氣。

    感受最深的有兩處,一是,一家五口回家為祖母慶生,吃完后輩回家,祖母在送別中落淚。人啊,因親情維系彼此關(guān)系,相聚總是一時,離別長了,相聚有感情,再分別又難過,彼此之間,總是老的更掛念小的,想著小的何時回家,在外是否健康,這是小家的感情維系。當時看到祖母落淚,我也感動的眼眶濕潤。

    二是,村落族人為了十四夜,聚力做羹。一族老的小的在這天都在為十四夜做準備。老的為了傳統(tǒng),努力張羅,小的因為喜慶,喜歡熱鬧的氛圍,在這節(jié)日里也分外開心。這就是村落社群的力量。在這一過程中,不知老的是否會想起自己小時候的樣子,想起父輩的樣子,小的長大后是否會懷念這一日子。反正我們這邊是已經(jīng)沒有這樣的傳統(tǒng)了,現(xiàn)代社會不斷發(fā)展,村落會因拆遷消散,村落里的人也因此分離,過去的什么村什么村也終將在城市化的進程中消失,留下的只是xx街道xx社區(qū),過去是什么,后輩大抵也是不清楚的。城市化的過程中,有些東西會因此消失,不知歷史的厚重,怎知美好的不易。以后,家族的力量又該以什么樣的形式傳承下去呢,這是值得思考的問題。

     短評

    每一樣都想吃,只拍了浙江沿海地區(qū)的小海鮮,希望全國的沿海城市都能拍一遍。去杭州旅游的時候吃過一次甜糟羹,不太喜歡,但是看到最后好想嘗嘗咸口的。

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    采藤壺那里跟《人類星球》E01兩分半開始的西班牙采藤壺二人組何其相似啊,有些美食真是四海皆宜。ps大晚上看為什么要看這種片子呢唉....

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    看得餓死了……

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    三星半。第二集很美味??

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    • Niqa
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    任何事物一加上個“小”字就多了一層韻味,“小海鮮”就比“海鮮”聽起來更討巧、可愛了。而對于國人而言,萬事不抵一個“食”。

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    大肥黃蜆子!

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    這部片如果叫《浙江小海鮮》可能更為準確,因為全部的素材都是浙江臺州的。其實小海鮮這種東西,中國沿海都有的,而且各具特色。不過,還是拍的很誘人,流口水啊……

    37分鐘前
    • wenwen
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    想起我和我媽倆成都人到了大連的海鮮店里,目瞪口呆看著那些不認識的東西瞬間懵逼....這東西撒尿一樣在噴水誒!活的活的誒..hhhhhh...

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    • 費紙姬
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    我們這種可以天天吃到小海鮮的人已經(jīng)看得口水噠噠滴,不消說遠嫁他方的親朋和海外游子了,不適合逢年過節(jié)看,很大程度上會特別想家。

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    一個人孤獨地流口水,第二集更出彩,“所有的氣力,情意,堅守,以及聚散悲歡,終于化成桌案上的,一粥一飯”

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    • 你大師兄
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    就喜歡吃小海鮮

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